KEITTIÖMESTARI, LEHTORI MARTTI LEHTISEN RUOKAOHJE

Ainekset:

• 500 g lohifilee

Mausteseos:

• 2 rkl karkeaa merisuolaa
• 2 tl sokeria
• Rouhittua valkopippuria
• Tilliä

Ohje:

1. Pyyhi lohifilee.
2. Pane mausteseosta ja tilliä laakealle vadille.
3. Nosta filee vadille nahkapuoli ylöspäin.
4. Lisää loput mausteista ja tillistä fileen pinnalle.
5. Peitä voipaperilla.
6. Pane paino päälle.
7. Leikkaa seuraavana päivänä fileestä ohuita viipaleita.